Jean-Pierre Dedet est médecin et microbiologiste (docteur en Médecine et en Sciences). Actuellement professeur émérite à la Faculté de Médecine de l’Université de Montpellier), et membre titulaire de l’Académie des Sciences d’outre-mer (Paris) et Président honoraire de l’Académie des sciences et lettres des Hauts cantons (Languedoc).
Ancien chef de service à l’Institut Pasteur, ancien professeur de Parasitologie-Mycologie à la Faculté de Médecine et praticien hospitalier au CHU de Montpellier, et ex-directeur du Centre National de Référence des leishmanioses.
Spécialiste des leishmanioses, il a publié plus de 330 articles scientifiques, principalement dans des revues internationales de langue anglaise.
Il est en outre auteur de dix ouvrages sur divers aspects de l’histoire de la médecine, de la microbiologie, des maladies infectieuses et des épidémies et des Instituts Pasteur. Il a traduit de l’américain deux ouvrages sur l’histoire de la médecine et celle des médicaments.